食用油是人們日常生活必需品，卻也是近年來食品安全問題的頻發地帶。從食用油自身質量到包裝安全再到貨架期，各種相關新聞此浪未平彼浪又起地不絕于耳，讓消費者人心惶惶，面對琳瑯滿目的油品卻不知如何選擇。包裝作為食品的特殊添加劑，對食品安全存在著或多或少的影響。本文介紹包裝對食用油安全的影響及應對之道，以望能對食用油的安全起到促進作用。

    食物油大多采用吹塑瓶或桶對食用油進行包裝，并用含有拉環結構的塑料瓶蓋進行封口，確保在食用油存儲期間密封良好，不發生泄漏。然而，在開啟食用油桶的過程中，時常會出現費了很大力氣仍然無法將拉環打開或者拉環被拉斷而密封膜仍然完好無損的現象，給消費者取用食用油帶來極大不便。這種問題在含有拉環類塑料瓶蓋的使用過程中極為常見，如何在保證瓶蓋密封性能良好的前提下，提高拉環的易開啟性是影響所包裝食用油使用方便性及銷量的重要因素，也成為各相關企業關注焦點之一。

    本文介紹的塑料瓶蓋拉環開啟力測試方法可為拉環的開啟性能分析提供數據依據。

測試設備

試驗夾具

試驗過程

(1) 從待測樣品中隨機取5~10個塑料瓶蓋試樣，去除上蓋。

(2) 取其中一個試樣，將瓶蓋固定在下夾具中，拉環鉤掛在上夾具中。

(3) 在設備的控制軟件中，設置試樣名稱、試驗速度、試驗次數等參數信息，點擊試驗選項，試驗開始，上夾具向上運動，設備軟件顯示拉扯過程中的力值變化曲線，試驗結束后，顯示測試值。

(4) 分別裝夾并測試其他的試樣，依次記錄每個試樣的實際測試值。